• टमाटर के 11 प्रभावशाली लाभ | 11 Impressive Benefits Of Tomatoes in Hindi

    टमाटर के 11 प्रभावशाली लाभ | 11 Impressive Benefits Of Tomatoes in Hindi
    टमाटर के स्वास्थ्य लाभ में आंखों की देखभाल, अच्छा पेट स्वास्थ्य, और कम रक्तचाप शामिल है। वे मधुमेह, त्वचा की समस्याओं, और मूत्र पथ संक्रमण से भी राहत प्रदान करते हैं। इसके अलावा, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, तरल संतुलन में सुधार करते हैं, गुर्दे की रक्षा करते हैं, शरीर को detoxify, समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकने, और सूजन को कम करने। टमाटर में बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कैंसर के विभिन्न रूपों से लड़ने के लिए साबित हुए हैं। वे विटामिन और खनिजों का समृद्ध स्रोत भी हैं और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालते हैं।

    टमाटर क्या है?
    टमाटर को एक फल और एक सब्जी दोनों माना जाता है और दुनिया भर में व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा बनता है, खासकर भूमध्य क्षेत्र में। टमाटर की दैनिक खपत भोजन के स्वाद में सुधार के साथ स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा बढ़ावा प्रदान करती है। आप उन्हें विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे पास्ता, पिज्जा, केचप और विभिन्न पेय पदार्थों में पा सकते हैं। वे बहुत तेजी से खेती और बढ़ने के लिए अपेक्षाकृत आसान होते हैं, जिससे उन्हें एक महान भोजन स्रोत बना दिया जाता है, जो कि एक बड़ा कारण है कि टमाटर कई देशों के लिए मुख्य भोजन क्यों हैं।

    टमाटर का वैज्ञानिक नाम सोलनम लाइकोपेर्सिकम है और उन्हें मेक्सिको के मूल निवासी माना जाता है। हालांकि, अमेरिका और मध्य अमेरिका के स्पेनिश उपनिवेशीकरण ने टमाटर की खेती फैलाने का कारण बना दिया। वे एक वार्षिक नाइटशेड संयंत्र हैं और छोटे से मध्यम आकार के, गोल लाल फल के समूहों में बढ़ते हैं। उनके पास मुलायम, गुलाबी लाल मांस और कई बीज होते हैं, साथ ही साथ थोड़ा मीठा स्वाद होता है। उन्हें सब्जियां और फल दोनों माना जाता है और लगभग 4 औंस वजन होता है।

    आजकल, टमाटर दुनिया भर के देशों में उगाए जाते हैं और हजारों किस्में और किस्में हैं जो आपको अद्वितीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती हैं। आइए कुछ कारणों का पता लगाएं कि वे मानव स्वास्थ्य के लिए इतनी मूल्यवान खाद्य वस्तु क्यों हैं।

    टमाटर पोषण तथ्य
    टमाटर के स्वास्थ्य लाभ पोषक तत्वों और विटामिनों की अपनी संपत्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डाटाबेस के अनुसार, टमाटर में विटामिन ए, विटामिन सी, और विटामिन के की प्रभावशाली मात्रा होती है, साथ ही साथ विटामिन बी 6, फोलेट और थियामिन की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। वे पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबा का भी एक अच्छा स्रोत हैं। उनके पास आहार फाइबर और प्रोटीन है, साथ ही लाइकोपीन जैसे कई कार्बनिक यौगिक हैं जो उनके स्वास्थ्य लाभ में योगदान देते हैं।

    टमाटर के स्वास्थ्य लाभ
    प्राचीन काल से टमाटर के स्वास्थ्य लाभ मानव जाति के लिए ज्ञात हैं। वे एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं जो कैंसर के कई रूपों के खिलाफ प्रभावी साबित हुए हैं। आइए विस्तार से लाभों पर चर्चा करें।

    एंटीऑक्सीडेंट एजेंट
    टमाटर में बड़ी मात्रा में लाइकोपीन होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट होता है जो कैंसर के कारण मुक्त कणों को कम करने में अत्यधिक प्रभावी होता है। यह लाभ भीट-प्रोसेस किए गए टमाटर उत्पादों जैसे केचप से प्राप्त किया जा सकता है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के डॉ एडवर्ड जियोवन्नुची के नेतृत्व में एक अध्ययन के मुताबिक टमाटर में लाइकोपीन कैंसर के खिलाफ बचाव करता है और प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने में प्रभावी साबित हुआ है। यह स्तन, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, पेट और गुदा के कैंसर के साथ-साथ फेरनक्स, एसोफेजेल और मुंह के कैंसर के खिलाफ भी सुरक्षा करता है।

    विटामिन और खनिज का समृद्ध स्रोत
    एक टमाटर दैनिक विटामिन सी आवश्यकता का लगभग 40% प्रदान कर सकता है। विटामिन सी एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर के कारण मुक्त कणों को शरीर के सिस्टम को नुकसान पहुंचाने से रोकता है। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन ए और पोटेशियम, साथ ही लौह भी शामिल है। पोटेशियम सामान्य रक्त परिसंचरण को बनाए रखने के लिए तंत्रिका स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और लौह आवश्यक है। विटामिन के, जो रक्त के थक्के और रक्तस्राव को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है, टमाटर में भी प्रचुर मात्रा में है।

    दिल की रक्षा करें
    टमाटर में लाइकोपीन सीरम लिपिड ऑक्सीकरण को रोकता है, इस प्रकार कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन के अनुसार, टमाटर या टमाटर के रस की नियमित खपत रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करती है। ये लिपिड कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में प्रमुख अपराधी हैं और रक्त वाहिकाओं में वसा के जमाव के कारण होते हैं।

    धूम्रपान सिगरेट का प्रभाव काउंटर
    टमाटर में क्यूमरिक एसिड और क्लोरोजेनिक एसिड, नाइट्रोसामाइन्स के खिलाफ लड़ाई, जो सिगरेट में पाए जाने वाले मुख्य कैंसरजन हैं। उच्च मात्रा में विटामिन ए की उपस्थिति को कैंसरजनों के प्रभाव को कम करने के लिए दिखाया गया है और फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ आपकी रक्षा कर सकता है। इसके अलावा, डॉ। संजीव अग्रवाल, पोषण विश्वविद्यालय, पोलैंड विश्वविद्यालय, कनाडा के एक अध्ययन से पता चलता है कि लाइकोपीन, जो टमाटर को लाल रंग देता है, भी कैंसर के विभिन्न रूपों को रोकने में सहायक हो सकता है।

    दृष्टि सुधारें
    टमाटर में मौजूद विटामिन ए, दृष्टि में सुधार और रात-अंधापन और मैकुलर अपघटन को रोकने में सहायता करता है। विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जिसे शरीर में बीटा कैरोटीन से अधिक बनाया जा सकता है। मुक्त कणों और विटामिन ए के नकारात्मक प्रभावों के कारण बहुत सी दृष्टि की समस्याएं होती हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होने से रोकती हैं।

    पाचन में सहायता
    टमाटर कब्ज और दस्त दोनों को रोकने से पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं। वे जौनिस को भी रोकते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाते हैं। इसके अलावा, उनके पास बड़ी मात्रा में फाइबर है, जो आंतों को थोक कर सकते हैं और कब्ज के लक्षणों को कम कर सकते हैं। एक स्वस्थ मात्रा में फाइबर चिकनी पाचन मांसपेशियों में पेरिस्टाल्टिक गति को उत्तेजित करने में मदद करता है और गैस्ट्रिक और पाचन रस जारी करता है। यह आपके आंत्र आंदोलनों को नियंत्रित कर सकता है, जिससे आपके समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है और आपको कोलोरेक्टल कैंसर जैसी स्थितियों से बचने में मदद मिलती है।

    निचला हाइपरटेंशन
    रोजाना टमाटर का उपभोग उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करता है, जिसे उच्च रक्तचाप भी कहा जाता है। यह आंशिक रूप से टमाटर में पाए जाने वाले पोटेशियम के प्रभावशाली स्तरों के कारण है। पोटेशियम एक वासोडिलेटर है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त वाहिकाओं और धमनियों में तनाव को कम करता है, जिससे उच्च रक्तचाप को समाप्त कर परिसंचरण बढ़ता है और दिल पर तनाव कम हो जाता है।

    मधुमेह का प्रबंधन करें
    अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि टमाटर की दैनिक खपत टाइप 2 मधुमेह के ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर देती है।

    त्वचा की देखभाल
    टमाटर स्वस्थ दांत, हड्डियों, बालों और त्वचा को बनाए रखने में सहायता करते हैं। टमाटर के रस का टॉपिकल एप्लीकेशन गंभीर सनबर्न का इलाज करने के लिए भी जाना जाता है। दैनिक खपत यूवी प्रेरित इरीथेमा के खिलाफ त्वचा की रक्षा करता है। वे विरोधी बुढ़ापे उत्पादों की तैयारी में उच्च रैंक। इसके अलावा, हाइपरहिड्रोसिस (अत्यधिक पसीना) के उपचार के लिए एक एंटीपरिसिपेंट संरचना, जिसमें टमाटर शामिल है, सामग्री के रूप में डॉ। ऑड्रे जी कुनिन, प्रमाणित त्वचाविज्ञानी और डीईआरएमओडक्टर, इंक के मुख्य क्रिएटिव ऑफिसर द्वारा पेटेंट किया गया था।

    मूत्र पथ संक्रमण को रोकें
    टमाटर का सेवन मूत्र पथ संक्रमण, साथ ही मूत्राशय कैंसर की घटनाओं को कम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि टमाटर पानी की मात्रा में अधिक होते हैं, जो पेशाब को उत्तेजित कर सकते हैं; इसलिए, वे एक मूत्रवर्धक हैं। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ाता है, साथ ही अतिरिक्त पानी, लवण, यूरिक एसिड, और कुछ वसा भी!

    टमाटर की जानकारी ग्राफिक गैल्स्टोन को रोकें
    टमाटर की नियमित खपत gallstones से राहत प्रदान कर सकते हैं। कई पुरानी बीमारियों और कैंसर की किस्मों के खिलाफ अपनी प्रभावकारिता साबित करने के लिए विभिन्न अध्ययन हुए हैं। टमाटर के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को भी केचप और प्यूरी जैसे संसाधित खाद्य पदार्थों से लिया जा सकता है। टमाटर की दैनिक खपत विटामिन और खनिजों की आवश्यकता को पूरा करती है और शरीर पर एक समग्र सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है।

    कार्बनिक टमाटर बेहतर क्यों हैं?
    बार्सिलोना विश्वविद्यालय के एक अध्ययन के मुताबिक कार्बनिक टमाटर, ऐसे वातावरण में उत्पादित होते हैं जिनमें कम पोषक तत्व की आपूर्ति होती है, क्योंकि नाइट्रोजन युक्त समृद्ध रासायनिक उर्वरक नहीं जोड़े जाते हैं। इससे कार्बनिक टमाटर में क्वार्सेटिन और केमफेरोल जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स का अत्यधिक गठन होता है। जैसा कि हम सभी जानते हैं, एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और दिल की बीमारियों को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, रासायनिक आधारित टमाटर की खेती में बड़ी मात्रा में कीटनाशकों और कीटनाशकों के साथ टमाटर फेंकना शामिल है। टमाटर पूरी दुनिया में एक अत्यधिक छिड़काव फसल हैं। इसलिए, कई कार्बनिक खाद्य प्रेमियों का मानना ​​है कि वे रासायनिक प्रदूषण से संरक्षित होते हैं जब वे कार्बनिक लोगों को खाते हैं। बेशक, जैविक खेती पर्यावरण के लिए भी अच्छी है!
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